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Creemos que todos los alimentos pueden tener un lugar en la dieta, con equilibrio y moderación. Creemos que nuestro papel es el de dar a los consumidores la información que necesitan para tomar decisiones informadas.
Para ello divulgamos estudios, elaboramos publicaciones, organizamos actividades formativas, etc.

Nuestras actividades y trabajos

Madrid 21 / 22 de mayo 2012

I Jornadas Científicas de Nutrición y Salud Kellogg´s

Profesionales sanitarios analizan la situación nutricional en España y definen recomendaciones en lo relativo a la alimentación y su relación con la salud

Programa de las jornadas

Mayo 2012

Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s

Alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes. Publicación de 568 páginas editada por Kátedra Kellogg’s en la que han participado 46 expertos en diferentes materias. Recoge, desde un enfoque multidisciplinar, conceptos generales sobre la relación de la nutrición y la salud en las diferentes etapas y situaciones de la vida y en la prevención y manejo de enfermedades prevalentes.

Índice del Manual

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1. ¿Por qué necesitamos comer? Esencialidad de la energía y los nutrientes.

2. Otros componentes de la dieta. 2.1. Fibra dietética.

2. Otros componentes de la dieta. 2.2. Componentes bioactivos de los alimentos.

2. Otros componentes de la dieta. 2.3. Agua: la importancia de una hidratación adecuada.

3. Conociendo los alimentos.

4. Concepto de dieta prudente. Dieta mediterránea. Ingestas recomendadas. Objetivos nutricionales. Guías alimentarias.

5. Situación y problemática nutricional en España y su relación con la salud.

6. La educación nutricional en la prevención y promoción de la salud.

7. Evaluación del estado nutricional (dieta, composición corporal, bioquímica y clínica).

8. Inmunonutrición: una potente herramienta para evaluar situaciones nutricionales y beneficios de nutrientes, compuestos bioactivos y alimentos.

9. Alimentos enriquecidos y complementos alimenticios.

10. Interacciones entre alimentos y medicamentos.

11. Alimentación, cocina y gastronomía.

12. Nutrición durante el embarazo y la lactancia.

13. Nutrición en la infancia y en la adolescencia.

14. Nutrición en personas mayores.

15. Nutrición, actividad física y deporte.

16. La Nutrición personalizada: nutrigenética y nutrigenómica.

17. Nutrición, sobrepeso y obesidad.

18. Nutrición y trastornos del comportamiento alimentario.

19. Nutrición y diabetes.

20. Nutrición y enfermedad cardiovascular: hiperlipemias, hipertensión arterial e insuficiencia cardiaca congestiva.

21. Nutrición y enfermedad renal.

22. Nutrición y osteoporosis.

23. Nutrición y anemia.

24. Nutrición y salud ocular.

25. Nutrición y función intestinal.

26. Nutrición en reacciones adversas a los alimentos.

27. Nutrición y cáncer.

28. Nutrición y enfermedades neurológicas.

Anexo 1. Recomendaciones dietéticas y relación de menús semanales para situaciones fisiológicas y patológicas.

Anexo 2. Fuentes alimentarias de nutrientes y otros componentes, expresadas por porciones estándar, raciones habituales de consumo o medidas caseras.

Siglas utilizadas en este manual e Índice analítico de materias